Lucy's Kitchen

初试冰皮月饼--抹茶红豆沙和紫薯冰皮

 又到月饼季

每年这个时候才想起

我的月饼模还没有准备好

等明年吧

这么一等就是十年

一个月前FB上月饼就开始满天飞了

好吧，谢谢你们的提醒

才把今年中秋的日子搞清楚 

 网上订的月饼模

从香港飞过来

比预计的快

 等把手上的编织作业做完以后才开始准备月饼材料

 我也算月饼新手吧

据说冰皮月饼最适合新手做

我就拿这个下手了

馅料是先做好的红豆沙和紫薯泥

紫薯泥我是买的现成的

加了油和糖炒还算容易

饼皮制作起来有点像做大福

材料比做大福的多些

 蒸好以后太软了

那个粘啊

怎么能揉成团啊

都想放弃了

结果加了糕粉揉啊揉的还真揉出了光滑的团

 
 

 包上紫薯泥以后第一压模出来就给粘在模上了OOPS

继续努力吧！！

慢慢摸出门道也变得容易起来

 自我感觉还不错！！

方子来源于：芹意 有兴趣移步那里看

来源：Lucy